Обычно для домашнего использования кофемашину Bosch, Jura, Dolce Gusto или др. покупают большие любители кофе. Они надеются получать вкусный ароматный напиток, сваренный как в кофейне. Но иногда возникают ситуации, когда кофе получается слабый и невкусный. Он не приносит того удовольствия, на которое рассчитывал пользователь. Отчего зависит вкус напитка? Что делать, если он получается невкусным?
От чего зависит вкус кофе из кофемашины
Хорошей бытовой техники для получения вкусного напитка недостаточно. Нужно собрать все составляющие идеального эспрессо:
- Сорт кофе. При выборе кофейных зерен нужно понимать, что именно вы хотите получить: кислинку или горчинку. «Арабика» характеризуется более мягким вкусом, горечь у этого сорта почти отсутствует. Но есть ярко выраженный аромат и некоторая кислинка. «Робуста» относится к более горьким сортам. Кисловатого оттенка в ней нет.
- Обжарка. Чем выше температура и больше время термической обработки зерна, том более горький привкус будет преобладать у напитка.
- Степень измельчения. Чем крупнее помол зерен, тем вкусовые свойства в нем менее выражены. Более мелкий помол способствует большему раскрытию всех тонкостей вкусового букета.
- Вес порции. Имеется в виду вес сухого порошка на одну порцию. Исходя из предпочтений потребителя, на чашку напитка берется от 7 до 11 г молотого кофе. Чем больше вес, тем насыщеннее вкус.
- Качество воды. Кофе — капризный напиток. Для него надо правильно подбирать воду. Если наливать обычную воду из-под крана, все лишние частички солей и очистительных химикатов испортят напиток. А дистиллированная вода не позволит раскрыться тонкостям сортовых зерен. Оптимальным решением будет применять очищенную воду, содержащую минералы.
- Температура заваривания. Если выставить слишком низкую температуру, то кофе плохо заварится и будет водянистым. Длительное кипение также может испортить вкус. Оптимальна для заваривания вода за 30 секунд до закипания — от 95° до 98° C.
- Рецептура приготовления. У эспрессо будет более выраженный привкус, т. к. при 7 г сухого вещества используется всего лишь 25-30 мл объема воды. А для приготовления американо на ту же порцию сухого вещества придется уже 150-200 мл жидкости. И вкус будет более разбавленным.
- Кофейный налет на стенках кофемашины. Кофейные зерна содержат большое количество масел. При заваривании масла растворяются в жидкости, и некоторое их количество оседает на стенках кофемашины. Если аппарат долго не очищать от этого налета, со временем забьется фильтрующая сеточка и будет завариваться только слабый напиток.
Аппаратные неисправности, приводящие к потере вкусовых качеств
Если вы получили из кофемашины Nespresso или Vitek кофе с пенкой, но совсем без вкуса, возможно, причиной тому стала какая-то неисправность аппарата. К ним относятся:
- Сбой настроек машины. Неправильно выбраны степень помола, дозировка подачи порошка в контейнер для формирования таблетки, температура заваривания. Следует обнулить все настройки до заводских и настроить аппарат заново.
- Аппарату требуется капитальная чистка от кофейного налета и накипи. Для начала можно попробовать самостоятельно очистит его. Для этого необходимо хорошо изучить инструкцию. Если самостоятельная читка не дала результатов, пригласите мастера по обслуживанию кофемашин.
- Поломки внутренних деталей. Не хватает давления воды, чтобы продавить кофейную таблетку — необходима замена помпы. Сломалась одна из шестеренок редуктора заварного устройства, нужна ее замена. Затупились жернова кофемолки — требуется их поменять. По всем этим вопросам желательно обращаться к специалистам.
Профессиональное обслуживание и ремонт
Если кофемашина варит слабый кофе, не всегда в этом виновата какая-либо неисправность. Чаще на это влияют факторы, которые можно изменить самостоятельно. Например, выбрать другой сорт зерна, правильно его помолоть и засыпать необходимое количество порошка. Кроме того, стоит регулярно очищать кофемашину Delonghi, Krups и Saeco от масляного налета и проводить декальцинацию. Но если техника нуждается в восстановлении, не пытайтесь самостоятельно этим заниматься. Предлагаем обратиться за квалифицированной помощью в компанию «Ремонтано». У нас вы гарантировано получите:
- Профессиональный ремонт. В штате фирмы только профессиональные мастера, имеющие опыт работы от 6 лет, которые регулярно проходят курсы повышения квалификации.
- Удобство. Вам не надо привозить технику в мастерскую. Специалист приедет на дом или в офис в удобное и заранее обговоренное время.
- Качество. Для диагностики и ремонта мы используем только оригинальные запчасти от производителей и качественные инструменты и расходные материалы.
- Гарантия. Мы отвечаем за свой труд и на все работы даем официальную гарантию.
- Забота о постоянных клиентах. При повторном заказе клиентам предоставляется скидка.
Закажите выезд мастера можно по телефону 8(495)777-19-19.
